葡萄柚苦的是什么原因

一般来说，在购买葡萄柚的时候要询问一下品种，若是不喜欢带有苦味的要尽量避免购买，购买的是会发苦的品种，那么有略微的苦味是可以食用的，不会对健康造成影响，但是要是本来是酸甜口感的葡萄柚变苦了，多半是发生了变质，里面会滋生细菌、微生物等，食用后对健康不利。

需要注意的是，若是还没有成熟的葡萄柚，吃起来也会发苦，这时因为未成熟的葡萄柚里面含有大量的柚苷配基，吃起来自然会非常苦了，建议在购买的时候要仔细辨认，闻一下气味，要是味道较为刺鼻，就说明可能没有完全成熟。

还有很多人将葡萄柚买回来放在冰箱里面保存，虽然这样能避免其变质，但是若是温度比较低导致葡萄柚冻伤，会导致果皮中的苦味渗入到果肉中，吃起来也会变苦，因此建议将其买回来后尽快吃完。