苦菊不焯水有毒吗

苦菊不焯水是没有毒的，但是不焯水可能会存在一些苦味，如果不焯水，可以让苦菊浸泡在淡盐水里面15分钟再捞起来凉拌，这样可以适当的去处它的一些苦味，如果焯水的话，也不要用开水，以免影响口感。

焯水之后的苦菊，不仅可以清炒凉拌，还可以用来烧汤，它的做法多样，可以根据个人的喜好来决定，但是不论哪一种做法，都需要焯水，而且在烹饪的时候需要控制好火力，以免影响它的口感和味道。

苦菊在生长的过程中会沾染到一些泥土，灰尘或者寄生虫之类的东西，所以为了身体健康考虑，在烹饪苦菊之前，最好还是将其清洗干净。另外，还需要将苦菊放在盐水里面泡一会起到杀菌消毒的作用。