馒头蒸10分钟够吗

馒头是我国的一种传统美食，其主要制作材料就是面粉。蒸馒头的时间需要根据馒头的大小以及面团松软程度来定，3-4公分正常大小的馒头，开锅后蒸15分钟左右就能熟透，馒头个头越小，蒸的时间就越短，例如超市里的速冻馒头、奶香小馒头这种个头小的馒头在水开之后蒸10分钟左右就能熟透了。

蒸馒头要注意把握火候，需要大火小火并用才可以。正常情况下刚开始蒸是要用大火的，水开冒气后转中小火，这样蒸出来的馒头口感才会松软。其次用大火蒸的时间要根据蒸锅的大小、水量、蒸笼的大小以及馒头的多少等因素决定，因此要根据实际情况而论。

大火一般在蒸包子、馒头之类的面食中使用的比较多，始终保持大量水蒸气的状态虽然可使蒸出来的馒头、包子快速膨大定型，但过量的水蒸气会使馒头表皮软糯、没有嚼劲。而小火则不太适合用来蒸东西，所以在蒸馒头的时候，一般不建议单用哪一种火候，大小火并用蒸出来的馒头才会更好吃。