瘦肉是指什么肉

我们在市场买肉的时候，老板一般会问我们要瘦肉还是肥肉，亦或是肥瘦相间的肉，瘦肉是肉的一种类别，我们都知道它吃起来比较有劲道，不会过于油腻，但是瘦肉具体指的是什么肉，却很少有人能说个所以然来。

一般人们说的瘦肉通常指的是猪或者一些家畜身上富含蛋白质的肉，瘦肉所含的营养成分相近，相较于肥肉来说更容易消化，大约含有20%的蛋白质，1-15%的脂肪，1%的无机盐，其余都是水分，能够满足人体所需营养成分。

基本上动物身上所有部位的红肉都可以被称作是瘦肉，它有时候吃起来会比较柴，所以有人更喜欢肥瘦相间一些，吃起来也不会容易塞牙。注意在吃瘦肉的时候不要吃太多，以免对身体健康产生危害，引发疾病。