食品用的防腐剂有哪些

食品防腐剂包括苯甲酸及其盐类、山梨酸钾、脱氢醋酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢等。苯甲酸盐:用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓缩果蔬汁等。

山梨酸钾:用于鱼、肉、蛋、禽产品、果蔬保鲜、胶原肠衣、果冻、乳酸菌饮料、蛋糕、馅料、面包、月饼等。脱氢醋酸钠:用于腐竹、泡菜、橙汁等。对羟基苯甲酸丙酯:用于果蔬保鲜、果汁饮料、果酱、糕点馅、蛋黄馅、碳酸饮料、醋、酱油等。丙酸钙:用于生湿面制品(切面、馄饨皮)、面包、醋、酱油、糕点、豆类食品。

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