煮溏心蛋冷水下锅几分钟

溏心蛋指的是将蛋煮好之后，蛋白已经凝固了，但是蛋黄还处于可以流动的状态，这要求我们在煮鸡蛋的时候时间不能太长，否则蛋黄就会全部凝固，一般来说冷水下锅煮3分钟左右就可以了。

煮沁心蛋的时候冷水下锅最好，这样鸡蛋可以随着水温上升而慢慢煮熟，要是直接用热水，会导致里面的蛋黄凝固过快，在中火的情况下，10分钟左右鸡蛋就会完全熟透，煮溏心蛋要避免这种情况发生。

溏心蛋要选择无菌蛋

在煮溏心蛋的时候也要注意鸡蛋的选择，最好去超市购买可以生吃的无菌蛋，因为溏心蛋煮制时间并不长，购买普通鸡蛋，煮制时间不够无法将其内的细菌完全杀灭，食用后可能出现身体不适的状况。