鳊鱼的功效与作用

鳊鱼的功效与作用,第1张

鳊鱼的功效与作用

食材简介:

鳊鱼,亦称武昌鱼、鲂鱼、长身鳊等,鱼身体呈菱形,体长能达到50厘米,多生活于江河、湖泊中,平时栖于水的中下层。它是中国水产科学家从野生的鳊鱼群体中,经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一,因其生长迅速、适应能力强、成本低、产量高、市场需求量大,备受广大产养殖户的青睐。

营养功效:

鳊鱼含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素E、钙、磷、硒等营养元素,经常食用对人体健康有很大益处,可以起到滋补的作用。其蛋白质含量是猪肉的两倍,并且属于优质蛋白质,人体吸收率非常高。鳊鱼所含有的脂肪量比较低,并且鳊鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以起到很好的保护血管、心脏等作用。除此之外,鳊鱼中还含有大量的磷脂和烟酸,能够起到补脑和软化血管的作用。

适宜搭配

那么,鳊鱼适合与哪些食物进行搭配呢?

鳊鱼和豆腐搭配,可以有效地预防辐射,加快新陈代谢,利于人体的生长发育。

鳊鱼和胡萝卜搭配,能够增强人体的免疫力,有效的降低血糖,降低血脂。

鳊鱼和土豆搭配,能够补充人体所需要的营养物质,有利于维持体内的酸碱平衡,

鳊鱼和香菜搭配,能够促进肠胃的蠕动,预防消化不良等症状;

鳊鱼和香菇搭配,可以补充人体所需要的维生素矿物质,提高机体的免疫力。

常见做法:

在生活中,梭子鱼还有哪些常见的做法呢?

糖醋鳊鱼、鳊鱼豆腐汤、家常红烧鳊鱼、豆豉鳊鱼、黄豆酱蒸鳊鱼等等。

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