食材简介:
鸡腿菇,又称毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺毛菇等。因其形状如鸡腿,肉质似鸡肉而得名。鸡腿菇常分布于温带、亚热带潮湿地区,在欧洲德国、捷克、荷兰等国大量栽培,鸡腿菇在雨后会迅速成长,多见于草地、树林旁。
营养功效:
鸡腿菇营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等多种成分。具有调节体内代谢、调节血脂的作用,另外,鸡腿菇中还含有治疗糖尿病的有效成分,食用后能降低血糖浓度,对糖尿病有明显的辅助疗效。此外,鸡腿菇所含的蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养元素,为构成白血球和抗体的主要成份,并且杏鲍菇还有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
适宜搭配:
那么,鸡腿菇适合与哪些食物进行搭配呢?
鸡腿菇和竹荪搭配,可以增强营养元素的吸收;
鸡腿菇和猪肉搭配,能够全面补充营养,并且利于人体吸收;
鸡腿菇和牛肉搭配,能够健脾养胃、养肝护肝;
鸡腿菇和柿子椒搭配,能够清热去火、排毒养颜;
鸡腿菇和丝瓜搭配,可以美白安神、降低血糖。
常见做法:
在生活中,鸡腿菇还有哪些常见的做法呢?
鸡腿菇炒肉、三杯鸡腿菇、蚝油鸡腿菇、素炒鸡腿菇、银耳炒鸡腿菇等等。
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