紫菜的功效与作用

食材简介：

紫菜，又称紫英、乌菜等，是海洋中互生藻类的统称。紫菜因大部分呈紫色得名，但也有紫红、棕红、褐绿等颜色，紫菜没有管道组织，不属于植物。目前，紫菜只有30多年的栽培历史，但是早在宋朝它就被列为贡品专供皇帝食用。

营养功效：

紫菜味道鲜美，蛋白质含量高并且质量好，紫菜所含人体多种必需氨基酸，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜的脂肪含量低并且大部分为不饱和脂肪酸，维生素B12的含量与鱼肉相近，有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退的功能。紫菜的碘含量非常丰富，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。此外，紫菜多糖有明显的增强细胞免疫和体液免疫的功能，还可促进淋巴细胞转化。中医认为，紫菜味甘咸，性寒凉，能软坚散结，清热化痰，通便利尿。

适宜搭配：

那么，紫菜适宜和哪些食材一起搭配呢?

紫菜和车前子搭配，能够清热利尿、渗湿通淋;

紫菜和虾仁搭配，可以养心安神、软坚利咽;

紫菜和蜂蜜搭配，可以化痰止咳，清心养胃;

紫菜和豆腐搭配，清热解毒，还能预防疾病;

紫菜和白菜搭配，能够补充营养，保护心脏。

常见做法：

生活中，紫菜还有哪些常见的做法呢?

紫菜包饭、紫菜瘦肉粥、紫菜豆腐汤、番茄紫菜豆花汤等等。

相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。心动不如行动，赶紧动手试试吧!