料酒就是黄酒吗

酒不是黄酒。黄酒是一种饮料酒，料酒是在黄酒基础上发展起来的新品种。它是以30% ~ 50%的黄酒为原料，配以一些香辛料和调味料制成的。

“料酒”是料酒的名称，广泛用于烹饪菜肴。很多人把黄酒叫做料酒，用来做料酒。

该酒的成分主要是黄酒、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油和提取物等。

料酒的作用主要是去除鱼和肉的腥味，增加菜肴的香气，帮助咸味和甜味充分渗透到菜肴中。

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