蒸肉包子的时间不能一概而论。蒸肉包子所需时间因包子大小而异。一般来说,小笼包这么大的肉包子需要10分钟左右,大一点的需要15-20分钟。如果不确定包子是否熟了,可以用筷子戳一下。
肉包子一般蒸多长时间在锅里蒸的时候,不要等锅里的水烧开了再把包子放进去,以免温度太高把面团烫死。最好在水烧开之前把包子放在锅里,让包子逐渐受热,这样有助于包子面团长得更好。
蒸完包子后,关火,再开盖一会儿,这样温度会逐渐下降,避免了快速开盖造成的温度快速下降而出现的热涨冷缩现象,使包子饱满美观。
蒸包子时,不要把两个包子靠得太近,以免包子在蒸的过程中膨胀粘在一起。最好把馒头分开两指的距离,这样馒头就容易取出来了。
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