发酵的面特别粘怎么办

面团发酵太粘怎么补救(面团发酵太粘怎么补救面包)

发酵面团太粘的原因之一是水分太多。这时候可以揉揉面团，加点面粉，降低面团的粘度。发酵后面团太粘的另一个原因是发酵粉放进去太多，产生的气体太多，导致面团太粘。这时候也可以通过加面粉来补救。

和面小技巧

用白醋。用馒头、包子、花卷等做面团时。，可以加几滴白醋，这样10分钟就能把锅灌满，简单方便。

有啤酒。在面团中加入一点啤酒和糖可以使面团变得更好。啤酒是一种天然酵母。虽然没有用酵母，但是比酵母好。

加蜂蜜和小苏打。蜂蜜可以代替酵母。在面团中加入少许蜂蜜和小苏打，可以使面团更柔软，蒸出的食物更美味。

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