手撕盐焗鸡所采用的烹调方法是

手撕盐焗鸡的烹饪方法是烘烤。盐焗鸡是广东客家地区的传统美食，现已成为国内外的经典菜肴。主要是用盐烤熟。盐焗鸡能很好地锁住鸡肉的风味和鲜味，避免了蒸、煮、炖过程中蒸鸡的鲜味。

手撕盐水鸡的烹饪方法是

手撕盐水鸡使用的烹饪方法是烘烤，是以汤、盐或热气为导热介质，加热腌制食品或半成品，直至成熟，最终成为蔬菜的烹饪方法。烘焙可以很好的保持食物的风味和新鲜度。

手撕盐焗鸡这道菜是用盐烤的。制作时，先用姜和盐腌制好鸡肉，然后在砂锅底部刷上油，铺上姜片和葱结，再放入腌制好的鸡肉，盖上锅盖，中火加热20分钟。最后撒上葱花，浇上热油，取出鸡肉撕开。

手撕盐水鸡的特点

沙姜和盐是手抓鸡非常重要的配料。沙姜风味独特，盐的量要根据鸡的大小来定。