半熟芝士是芝士吗(半熟芝士是熟的吗)

半熟芝士是芝士吗(半熟芝士是熟的吗)

半熟奶酪之所以叫半熟，有两个原因。一种是指温和的烘焙方式，在温度上已经精确计算过，使烘焙状态介于半熟和半熟之间。另一种是指半熟奶酪介于生奶酪和全熟奶酪之间，口感柔软细腻。半熟奶酪在20世纪末出现在日本，后来由好利来引入中国大陆。

半熟奶酪之所以叫半熟

未煮熟的奶酪有两种解释。一指温和烘焙法。在温度上精确计算后，在设定的阈值上确定，使烘烤状态处于未熟、未熟的程度，成品较轻。二是指奶酪介于生奶酪和全熟奶酪之间，口感柔软细腻，这也是它的特点。

半熟奶酪的由来

20世纪末日本出现了半熟奶酪。它是由日本烹饪大师中山正雄在一个偶然的机会中发现的，然后由好利来引入中国大陆。为了保证半熟奶酪的原汁原味，好利来还特意引进了原装进口的奶油奶酪，让半熟奶酪非常甜润。

半熟奶酪的味道

半熟的奶酪对温度的要求较高，后期要冷藏在0-10℃左右。所以吃起来又凉又软，奶酪和牛奶的融合也很巧妙，不会太油腻，更细腻，入口即化。吃完后还是能感受到一种甜而不腻的回味。