做牛轧糖没有黄油可以用什么油代替

做牛轧糖的时候，没有可以用植物油、蛋黄油等代替的黄油。，但味道和用黄油做的略有不同。黄油是动物油。用它做的牛轧糖香气浓郁，吃起来特别甜。植物油做的牛轧糖香气没那么浓，但会突出糖本身的香气。

做牛轧糖没有黄油。可以用什么来代替

手工牛轧糖吃起来甜而不腻，更健康。之所以味道更好，是因为制作时加入了无盐黄油等材料。如果家里没有黄油，可以用蛋黄油或者植物油代替，只是味道略有不同。

黄油是动物脂肪。用它做的牛轧糖通常香气浓郁，味道香甜。用植物油或其他材料代替，会明显减少油的浓郁香气，但同时也会增加糖本身的甜香气，同时还能尝到牛奶和坚果的香气，也很不错。

用植物油代替黄油做牛轧糖

准备材料:棉花糖300g，奶粉100g，坚果150g，植物油。

首先将所有坚果碾碎备用，将植物油倒入不粘锅，开大火，待油热后，放入棉花糖，关小火，用锅铲慢慢搅拌，直至棉花糖完全融化。将奶粉倒入融化的棉花糖中，搅拌均匀。

将切好的坚果倒入锅中，再次搅拌均匀。然后把煎好的糖浆倒在烤盘上，用刀切成片，等稍微凉一点再上桌。