冻熟了的茄子还能吃吗(茄子久了里面变色了还能吃吗)

冻熟了的茄子还能吃吗(茄子久了里面变色了还能吃吗)

茄子冷冻后会变色。建议不要继续吃了。茄子所含的内囊是白色的，但被冷冻破坏后会氧化变褐。一般茄子都是在8-10摄氏度的温度下保存。如果茄子储存在低于8摄氏度的温度下，会有冻害，导致茄子中的维生素C被破坏。

冻茄子颜色变了吗？能吃吗

茄子冷冻后会变色。建议不要继续吃了。茄子所含的内囊本来是白色的，但被冷冻破坏后会氧化变褐。冷冻茄子解冻后会变软，失水，容易腐烂。

茄子一般保存在8-10摄氏度的温度下。如果茄子储存在低于8摄氏度的温度下，会造成冻害，导致茄子中的维生素C被破坏。吃了不仅会影响身体健康，而且味道不好。

烂茄子味苦，吃了会发生腹泻等食物中毒。茄子属于寒性食物，尽量不要和其他寒性食物一起吃，容易肠胃不适，导致腹痛。

吃茄子要注意什么

茄子含有一种叫做茄碱的毒素，在发芽的土豆中也有。所以生茄子会中毒。怀孕期间尽量选择幼茄子，不要选择老茄子。老茄子含有碱，吃多了对人体健康有害。