紫薯冻了以后还可以吃吗(紫薯冻了以后可以吃吗)

紫薯冻了以后还可以吃吗(紫薯冻了以后可以吃吗)

紫薯冷冻后可以食用。紫薯主要含有淀粉和水，还含有纤维素、蛋白质、脂肪等物质，冷冻后不易变质。紫薯只能冷冻一次。紫薯冷冻后，仍有少数耐寒细菌生长。解冻一段时间后，这些细菌会大量繁殖，容易导致变质。

紫薯冷冻可以吃吗？

紫薯冻着可以吃。它们主要含有淀粉和水、纤维素、蛋白质、脂肪等物质。冷冻后，它们不容易变质。低温可以抑制细菌的生长，所以冷冻紫薯可以保存更久。

但是紫薯只能冷冻一次。冷冻时仍有少数耐寒细菌生长。解冻一段时间后，这些细菌会大量繁殖，很容易导致变质，所以解冻后的紫薯需要尽快食用。

紫薯冷冻后只会发生物理变化。冷冻使紫薯的纤维更疏松，所以冷冻紫薯熟得更快。冷冻紫薯解冻后会变软，所以可以食用。但是，如果有异味，可能是变质了。不建议继续吃。

如何保存紫薯

紫薯在冰箱保鲜层可以保存3天左右，在冰箱冷冻层可以保存10天左右。因为紫薯中的主要成分含有淀粉，所以不能低温存放太久，会导致硬核。