豆豉鲮鱼油麦菜的正宗做法

1。切菜:将蒜瓣切成碎末状，放入碗中备用，生菜洗净切段备用；2.拌酱:锅中烧开油，加入蒜末、凤尾鱼罐头、酱油小火，将酱料捞出；3.炒菜:将油麦菜加入酱汁，大火翻炒，待收汁，装盘，淋上豆豉即可。这道菜做好了。

黑豆酱凤尾鱼怎么做

准备材料:油麦菜1把，黑豆鲥鱼罐头1罐，大蒜2瓣，油适量，光一点，暗一点。

1。切菜

生菜洗净，沥干水分，切成小块备用。将蒜瓣拍碎，切成蒜末，放入碗中备用。

2。混合调味汁

锅内热油，转小火，放入蒜末、鲱鱼豆瓣酱罐头、生抽，出酱。

3。爆炒

大火翻炒油麦菜。如果颜色不好，可以加少量酱油上色。最后装盘，用几个豆豉装饰油麦菜。

注:豆豉鲥鱼油麦菜的关键是拌酱时要用小火。如果用锅烧热油，会造成炸糊，烧焦。为了避免影响外观和口感，应该在油加热后用小火，这样成功率会更高。