笋干有白色像霉一样的东西是什么

笋干上有一层霜，不一定是霉变，也可能是笋干在干燥过程中自然形成的碱性笋。竹笋无毒，可以放心食用。笋干是以新鲜竹笋为原料，经过蒸煮、浸泡漂白、干燥等工艺加工而成的一种纯天然保健食品，可长期保存。

笋干上的一层霜是不是发霉了？

笋干上有一层霜，不一定是霉变，可能只是竹笋。竹笋是自然晒干过程中形成的碱性物质。它的形态是彩色的，看起来像一层霜，但它没有任何毒素。清洗后可以放心食用。

判断笋干上的白霜是否发霉很简单。你能闻到它。如果有明显的霉味，说明已经变质。也可以看看笋干的质地。如果笋干质地软润，也说明可能会变质。变质的笋干不能再吃了。

笋干的营养价值

笋干是以新鲜竹笋为原料，经过各种工艺加工而成的一种食品。它的颜色是黄亮，泡后肉质细嫩，口感非常爽口，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等营养元素，能促进食欲，降上火，同时保质期很长。