干山珍怎么炒

榛子100克、笋干150克、五花肉150克、大葱1段、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、香油半汤匙、肥肉25克、盐2克、胡椒粉2克、糖3克。

将榛蘑和竹笋浸泡10小时，将竹笋斜切成小块，五花肉切成大块，用淀粉、半勺酱油和1勺清水拌匀，至粘稠状，切几块肥肉备用。

将竹笋斜切成小块，葱切丝。烧热炒锅，加入油脂。

肥肉用小火慢慢煎，变黄了。加入肉片，翻炒至肉变白。

加入榛蘑翻炒。加入竹笋炒香。

依次加入酱油、蚝油、胡椒粉和少许水。加入糖和盐，翻炒均匀，翻炒至熟透。

翻炒，大火收汁，关火，放入葱丝，倒入香油拌匀。