柚子放时间长了会变苦吗

柚子放久了会变苦。很可能是苦的品种。这种柚子含有一种叫生物糖苷的物质，是苦味的来源。可以放心食用，不会对人体造成伤害。但柚子如果放久了，内部糖分会减少，会发苦。如果同时发霉变质，最好不要吃。

柚子放久了会发苦的原因

很多人喜欢柚子，但是有时候买回来放一段时间，就会觉得很苦。其实柚子放久了会变苦，很可能是品种的原因。有些柚子品种有苦味，所以吃起来很苦，而这种苦味主要是柚子中的生物糖苷引起的。

柚子苦了很久，也有可能是柚子变质了。柚子虽然皮厚，耐储存，但时间长了会失水，内部糖分降低，果肉发苦，也容易变质腐败。这种柚子不能再吃了，否则会引起腹痛、腹泻等不适症状。

如何挑选一个柚子

买柚子的时候，如果你想买一个又好吃又新鲜的柚子，可以看看它的形状。一般顶部尖底部宽的柚子最好。一个同样大小的柚子可以拿在手里掂量，重一点的会更好。

另外，颜色越黄的柚子成熟度越高，味道越甜。买回家直接吃的话，会买皮黄的东西，但是买回家打算等几天再吃的话，保存起来会比较持久。