什么叫酸汤子

酸汤是一种用玉米发酵制成的粗面食品。酸汤做起来比较简单。将玉米洗净，放入冷水中浸泡半个月，自然发酵至有点酸，磨成糊状，然后做面条。建议不要在家做酸汤。一旦发酵不当，很可能发生食物中毒。

什么是酸汤

对于很多南方人来说，可能不太熟悉酸汤。其实是东北有名的面食，也叫汤。制作它的主要材料是玉米。在东北，有的家庭也自己做，吃。

酸汤的制作方法也比较简单。先将碾碎的玉米清洗干净，用冷水浸泡半个月左右，让其自然发酵。闻着有点酸，就把它磨成糊状，然后做成面条。酸汤味道微酸，很开胃。

吃酸汤的注意事项

酸汤是发酵食品，制作时一定要注意。如果发酵不当，很容易导致细菌性食物中毒。发酵不当容易产生汤汁酵母酸还有毒素两种致命毒素，食用后极有可能危及生命。