竹笋煮多久能熟脆的还是面的

竹笋一般需要煮20分钟才能吃。生竹笋中含有大量草酸钙，会影响人体对钙和锌的吸收。煮熟的竹笋和草酸钙大部分会分解，涩味会去掉。竹笋中含有粗纤维和草酸钙，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石、肠胃炎患者不能食用。

竹笋要煮多久

竹笋一般煮20分钟，长期吃也对身体有好处。竹笋必须煮熟后才能食用，因为竹笋中含有粗纤维和较多的草酸钙。煮熟后竹笋中的草酸大部分被分解，不仅不影响钙的吸收，还能去除涩味。

鲜笋买回来放久了会有苦味。我们需要一层一层地剥开竹笋厚的一端，而嫩的就不用剥了。去皮后用清水冲洗干净，将竹笋对半切开，锅中加入适量水，煮沸20分钟后关火。

吃竹笋要注意什么

把煮熟的竹笋拿出来，用凉水泡两个小时，就可以吃了。它们可以用来炒菜和凉拌。竹笋中含有粗纤维和草酸钙，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石、肠胃炎患者不能食用。

竹笋含有较多的植物蛋白、维生素和微量元素，有助于增强我们身体的免疫力和抗病能力。发育期的孩子不能吃生竹笋，其中的草酸钙会影响人体对钙和锌的吸收。