燕窝可以多泡点第二天在炖吗

最好不要整夜泡燕窝，每晚至少泡7个小时，而泡燕窝4到6个小时为宜。时间太长会影响燕窝营养成分的活性，容易被加热成水，导致口感不好。如果泡好的燕窝没有煮熟，最好用保鲜盒包装好放入冰箱冷藏，否则容易变质。

能不能提前一晚泡燕窝第二天再炖

燕窝是一种珍贵的滋补佳品，营养价值很高。食用可增强人体免疫力，还具有润肺止咳、养胃健脾、养颜美容的功效。购买的干燕窝需要提前浸泡后才能炖煮，但时间较长。有的人会提前一晚泡，第二天早上炖。

燕窝一般需要泡4到6个小时。如果浸泡一整夜，至少需要7个小时，会影响燕窝的口感，所以不建议浸泡一整夜。燕窝泡太久会影响里面营养成分的活性，燕窝会变成水。最好不要超过6小时。

用锅炖燕窝时，小火炖45分钟左右。炖好的燕窝表面会出现少量泡沫，有黏黏的感觉，闻起来有蛋清的味道。如果泡好的燕窝没时间炖，最好密封在保鲜盒里，放入冰箱冷藏3到5天。