糖霜山楂为什么不起霜

结霜山楂不结霜。可能是制作过程中没有添加白醋。白醋可以让糖霜凝结得更好，所以要在糖快熟之前放山楂。也可能是糖浆的温度没有控制好。糖浆的气泡由大变小时要加入山楂。如果糖和水的比例不对，糖太少就不会结霜。

山楂不结霜的原因是什么

大家都喜欢吃霜山楂。味道酸甜可口，开胃，含有多种营养成分，能促进人体消化，防治心血管疾病。我们可以自己在家做霜山楂，这个过程中最难的就是挂白霜。

山楂不能结霜，可能是因为没有加白醋，因为白醋可以减少山楂的酸味，加速结霜的形成；也可能是煮糖浆的温度没有控制好。最好在糖浆沸腾，气泡逐渐变小的时候加入山楂，然后慢慢搅拌。

霜山楂的制作方法很简单。将山楂洗净去蒂，将凉开水和白砂糖倒入锅中，开小火，慢慢熬制糖浆。记得用铲子不停搅拌，以免粘锅。当锅里有细密的白色气泡时，说明糖浆快煮好了。此时加入白醋，继续搅拌至霜挂。