泡发的香菇放冰箱冷藏可以保存几天

新鲜的香菇在冰箱里可以保存一周左右，干香菇可以保存半年。但在此之前，将香菇晒干，放入密闭容器中，然后放入冰箱冷藏。这是为了防止香菇受潮后发霉。如果发现蘑菇发霉变质，就不要继续吃了，对人体不好。

香菇可以冷藏几天

香菇味道鲜美，营养价值高。这种食物富含水分，防潮，容易滋生细菌，进而发霉长毛。如果是洗好的蘑菇，最好是煮熟了马上吃，不然里面的营养成分会流失，味道也不好。洗好的蘑菇比较难保存，低温下只能保存一天。

我们不能直接把蘑菇存放在冰箱里。我们首先要把它们密封在保鲜袋或保鲜盒里，冰箱的温度要保持在2到4摄氏度。新鲜的香菇可以保鲜一周左右，干香菇如果经常拿出来晾晒可以保鲜半年。

刚买回来的新鲜香菇，最好拿出来晾晒一段时间，让水汽消散，待香菇表面干透后再放入冰箱冷藏。需要注意的是，放在冰箱里时间长的蘑菇，首先要观察是否发霉。如果发霉了就不能吃了，会对身体产生不良影响。