糖雪球不凝固怎么补救

糖雪球不结霜。可能是因为制作过程中糖水比没有控制好，或者是没有加入白醋，也可能是最后没有搅拌好。你可以继续慢慢搅拌，直到形成糖霜。在制作糖雪球的过程中，一定要注意控制火候，否则很容易失败。

如果糖雪球不结霜怎么办

很多人喜欢吃山楂雪球，有时候也懒得买。我们也可以在家里自己做。做山楂雪球的一个常见问题是糖雪球不产生白霜。这可能是因为糖浆煮的时候温度没有控制好。嫩则老，不霜降。

山楂糖雪球的制作步骤很简单。一、山楂要洗净去蒂，去除凹陷处的杂质；然后，把白开水和白砂糖放在锅架上，小火熬制糖汁。然后，继续用铲子搅拌，避免粘锅。白砂糖完全融化后，锅内出现细密的白色气泡，再滴白醋。

糖粉雪球有几个要点要记住。第一，糖和水的比例是1:1；然后一定要在糖浆煮好后加入白醋，这样可以有效促进结霜；最后加入山楂，继续搅拌。如果不遵循以上三点，做糖雪球的成功率会大打折扣。