地瓜皮黑了能吃吗

地瓜黑皮是由于地瓜得了甘薯黑皮病，又称甘薯黑痣病。这种病变反应是由于不科学的引种、连作和栽培措施不当等引起的，以至严重影响了薯农的收益。发病初期薯块表皮形成淡褐色小斑点，然后逐渐扩大形成灰黑色和黑色不规则大病斑。

地瓜为什么长黑斑

地瓜，又称甘薯，其出现的黑皮现象被称做甘薯黑皮病，又称甘薯黑痣病，这是一种由于不科学的引种、连作和栽培措施不当等引起的病变反应，严重影响了薯农的收益。甘薯黑痣病主要通过浸染块根皮层来蔓延，发病初期薯块表皮形成淡褐色小斑点，然后逐渐扩大形成灰黑色和黑色不规则大病斑。

地瓜黑皮后是否能继续食用需要根据具体情况而定，若只是地瓜放置久了,表面的光洁度没了、表皮被磨坏或蹭坏后地瓜表面发黑，这是可以继续食用的。但如果是地瓜发生了变质，那么一般是不建议再吃的，因为变质的地瓜吃了之后容易加重人体胃肠道负担，不利于人体健康。

地瓜中含有丰富的维生素，能预防心血管疾病，有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。同时，地瓜叶中含有丰富的营养物质，其中多种物质都有抗氧化的功效，因此食用地瓜叶能够提高人体的免疫力。