蜂蜜上起泡沫怎么回事

蜂蜜起泡沫是正常现象，它里面含有一种耐糖酵母菌，能够分解葡萄糖和果糖，从而产生二氧化碳，而二氧化碳是一种气体，上升之后就会形成我们看到的泡沫了。要是起泡沫程度比较轻的话，经过处理是可以继续使用的，而较为严重最好不要吃了。

蜂蜜起泡之后还能继续吃吗

蜂蜜是一种非常好的保健品，营养丰富，口感较甜，食用后对人体有一定的好处，现在很多人家中都常备有蜂蜜，但是有时候放置了一段时间，会发现蜂蜜表面起了一层泡沫，那么这是什么情况，还能继续吃吗?

蜂蜜起泡沫是正常的，因为它里面含有一种耐糖酵母菌，这种菌能够分解蜂蜜里面的葡萄糖和果糖，从而产生酒精和二氧化碳，而二氧化碳是一种气体，质量比较轻，会出现上浮的情况，这也就是我们看到的蜂蜜起泡沫了。

要是蜂蜜起泡程度比较轻的话，那么用蜂蜜掺62℃的热水，保持半小时，就能消除里面的酵母菌，接着将表层的泡沫撇去，就可以正常食用了，但是要是气泡严重的蜂蜜，在香味、营养方面都会受到一定的影响，还会产生对人体有害的物质，最好不要继续吃了。