广式烧腊是什么

广式烧腊是什么,第1张

广式烧腊是什么

烧腊是一种菜肴,它分为“烧”、“腊”两种,“烧”包括乳猪烧鹅、叉烧、乳鸽这类卤水菜式,“腊”则指腊肉、晾肉、腊肠、腊乳猪、腊乳鸽等。不同地方的腊烧也有区别,比如四川、重庆的腊烧多用猪肉制成,是五香味。

什么是腊烧

烧腊是一种属于粤菜系的著名菜肴,它一般都可以分为“烧”、“腊”两个种类,其中“烧”包括了乳猪、烧鹅、叉烧、乳鸽这类卤水菜式,它们的口味相对都比较清淡。

而“腊”则是指腊肉、晾肉、腊肠、腊乳猪、腊乳鸽等,它们通常都是利用太阳能干燥技术制作出来的,这样的腊味肉质非常鲜嫩,而且具有特殊的口感和明亮的色泽。

除此之外,不同地区的腊烧也会有一定的区别,比如说四川、重庆地区的腊烧通常都是以猪肉味主要原料制成,而且它们的味道都以五香为主。

欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出

原文地址: http://outofmemory.cn/bake/4837262.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022-11-10
下一篇 2022-11-10

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存