盐海带要泡24小时以上,盐海带比较咸,浸泡24小时候再用沸水煮10分钟,再用清水泡10分钟即可。盐海带盐分含量非常高,直接社会会导致碘含量过高,对身体有一定影响,且太咸的海带吃着也齁喉咙,用水浸泡也可防止砷中毒。
盐海带要泡多长时间才能吃海带中含有丰富的碳水化合物,比较少的蛋白质和脂肪,同时海带也是含碘非常高的海藻,养殖海带的碘含量可达3%-5%,多的可达到10%。
盐海带一般是用盐腌制过的,为了保存时间更久,将海带水分都腌制出来,这样的海带含盐量极高,并且海带还含有砷过多,食用海带前应该用水漂洗,砷溶于水。
但盐海带也不可一致浸泡,海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等都会溶解于水,时间就了营养价值也会降低,如果在泡的过程中发现一些海带没有了韧性,一捏就碎了,这说明海带已经变质不能食用。
吃盐海带注意事项
吃完海带不要马上喝茶,也不可以吃酸涩的水果,海带中的丰富的铁元素会被阻碍吸收;患有甲亢的病人也不可吃海带,碘元素会加重病情;乳母和孕妇不要多吃海带,特别是盐海带中的碘元素可随血液循环进入婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
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