什么时候放葱什么时候放蒜

葱、姜、蒜作为一种香味比较浓的调料，最好在油热后倒入锅中作为炒锅使用，可以为菜肴增香，使菜肴口感更佳。葱、姜、蒜在煮肉的时候也可以用来去腥。烫漂时加入葱、姜、蒜，能有效去除肉中的腥味和血沫，使肉更紧实，口感更佳。