电饭煲银耳怎样才能熬出胶质

如果想让电饭煲煮出的银耳有胶质，煮之前先用冷水泡一下，然后尽量撕碎，再用适量的水倒入锅中，煮银耳的过程中尽量避免往电饭煲里加水。

电饭煲凝胶炖银耳怎么做

如果我们想让电饭煲里炖的银耳出胶，那就要在煮之前用冷水浸泡半个小时左右，完全泡好后再拿出来用，这样银耳就能吸收足够的水分，更容易出胶。

同时，电饭煲煮银耳要控制好水量，保证一次能加足水。如果中途往电饭锅里加水或者加水太多，煮出来的银耳不够粘。

另外，银耳泡好后还要尽量切丝。很多人煮银耳的时候，就是撕开就开始煮。这样一来，碎银耳太大，不容易粘。