玉米冻后煮来变黑了能吃吗

如果黄玉米煮熟后变黑，很可能是变质引起的。最好不要继续吃下去。但如果花玉米煮熟后变黑，则属于正常现象，可以继续食用。花玉米含有花青素，花青素是黑色素的一种，易溶于水，但无毒无害，不会对你的身体造成伤害。

玉米煮熟后变黑可以吃吗

[h/]玉米是中国最重要的农作物之一。它营养极其丰富，经常食用能给我们的健康带来一定的好处，所以很多人买了吃。但是有时候我们煮玉米，会发现煮好的玉米变黑了。这个时候还能继续正常吃吗？

玉米有很多种。如果黄玉米煮熟后变色，很可能是由于变质，最好不要在变黑后食用。但是如果花玉米煮熟后变黑，是很正常的现象，还是可以正常食用的。

花玉米含有花青素，花青素是一种易溶于水的黑色素，所以很容易导致玉米煮熟后变黑。这种色素可以正常食用，无毒，对人体无害。除此之外，单就营养价值而言，花青素还能增强人体免疫力，抗癌。