隔夜菜饭还能吃吗

隔夜菜饭可以第二天吃，只要不经常吃，不会对身体造成伤害。研究表明，我们日常饮食中一定程度上含有亚硝酸盐，但含量低并无危害，还能帮助杀死体内的有害细菌。但是，要注意隔夜的剩菜，尤其是蔬菜。

第二天可以继续吃隔夜饭吗

一日三餐是我们生活中重要的一部分，但是一般我们做饭的时候都会一下子暴饮暴食。第二天放进去的时候，担心剩菜里会出现亚硝酸盐这种有害物质，不知道该不该扔出去。

其实我们生活中所有的饮食，包括水、肉、蔬菜，都不可避免的含有亚硝酸盐，其中蔬菜之类的含量最高。然而，研究表明，如果亚硝酸盐含量相对较低，它不会对身体造成伤害，还可以帮助杀死体内的有害细菌。

但是隔夜的剩菜不能经常吃，尤其是蔬菜，隔夜后会比肉产生更多的亚硝酸盐，隔夜饭容易被细菌污染。如果肠胃不好的人吃了，可能会引起肠胃炎甚至食物中毒，对身体不好。