去壳毛豆有点发芽可以吃吗

发芽的毛豆最好不要吃，因为这种毛豆可能会产生一些对我们身体不好的有毒物质，吃了会对身体造成伤害。如果我们想保存毛豆，可以把它放在水里焯一下，然后放在冰箱里，这样毛豆就不容易发芽了。

发芽的毛豆可以吃吗

毛豆其实就是带荚的新鲜大豆，人们常用它来做凉拌菜。但是有时候我们会遇到毛豆微微发芽的问题，那么这样的毛豆可以用来炒菜吃吗？

如果我们家的毛豆正在发芽，最好不要继续吃，因为发芽的毛豆可能都会产生一些对身体不好的有毒物质，吃了会对身体造成危害。

通常情况下，如果我们想保存新鲜的毛豆，可以先将毛豆去皮，然后将毛豆放入清水中加盐焯一会儿，再捞出来，过滤掉水分后放入冰箱冷冻，这样毛豆就不容易发芽了。