煎鸡蛋怎么做才嫩

如果煎蛋比较嫩，我们可以用热锅放凉油的方法，锅里放油，大火加热，然后倒入食用油，然后在里面快速打一个鸡蛋，关小火，慢慢煎。蛋白凝固后，两面撒上热水，盖上锅盖，小火焖一会儿。如果不喜欢鸡蛋太油腻，也可以用水煮鸡蛋的方法。

如何煎鸡蛋

鸡蛋是人们经常吃的一种食物。现在，许多人早上煎鸡蛋。但是对于一些新手来说，煎蛋往往太碎，皮肤也不算稍微细腻。所以想要让鸡蛋变得又嫩又有营养，就需要掌握正确的方法。

要把鸡蛋煎嫩，最常用的方法是在热锅里用冷油煎。锅里加油，大火加热，然后倒入适量的食用油，在锅里快速打一个鸡蛋，然后转小火，避免煎到鸡蛋。大约1分钟后，鸡蛋将开始凝固。然后两面各撒两勺热水，盖上锅盖炖一会儿，煎蛋就嫩了。

如果不喜欢鸡蛋太油腻，我们也可以试试用水煎一下，往锅里倒点油，轻轻转动手柄使之均匀分布在锅里，然后往锅里加水，煮到冒泡，再倒入鸡蛋，蛋清开始凝固时盖上锅盖，关火炖一会儿，3分钟左右就可以出锅了。味道也很软嫩，不会炸。