泡发的黑木耳可以放几天

泡过的木耳不能隔天吃。研究表明，黑木耳本身干燥，不利于微生物繁殖。但在水中浸泡后，尤其是长时间浸泡后，会导致微生物大量繁殖，有些微生物是烹饪无法完全消灭的，食用后可能不利健康。

黑木耳泡后隔夜可以吃吗？

黑木耳是一种营养价值很高的食品。吃起来酥脆有嚼劲，很受大家欢迎。从本质上来说，黑木耳是一种真菌食品，新鲜的黑木耳中有有害物质，所以市场上买的黑木耳一般都是晒干的，吃之前需要泡一下。

有人泡黑木耳，当天吃不完，想留到第二天吃。其实这是不对的，黑木耳不是一夜就能泡好的。据研究，黑木耳本身是干燥的，没有水微生物很难繁殖。但是在浸泡的过程中，微生物有足够的水分，黑木耳本身营养丰富，会让微生物很容易繁殖。

如果是在夏天，温度会更高，微生物的繁殖速度会更快，导致它的爆发式增长。浸泡一夜后，里面的微生物会大量繁殖，烹饪是无法完全消灭的。吃了可能对身体有害。