泡发干香菇用热水还是冷水

泡蘑菇最好用热水。准确的说应该是温水。把干蘑菇的根部去掉，把蘑菇盖放在温水里浸泡，1-2小时左右就可以泡好了。也可以用冷水，但是冷水很难浸泡干香菇中的核酶，会导致浸泡时间过长。

香菇用什么水泡头发

香菇是一种非常美味的蘑菇食品，富含多种营养成分，深受人们的欢迎。一般新鲜的香菇不会保存很久。为了延长其保存时间，它们会被制成干香菇食用。食用干香菇时，通常需要浸泡，否则会导致口感不佳。

也可以用冷水，但是干蘑菇里有一种核糖分解酶。用冷水浸泡这种物质不容易。如果是大蘑菇，至少要泡12个小时。