没有酵母用泡打粉行吗

任何酵母都不是泡打粉可以替代的。发酵粉本身也是一种发酵材料。是小苏打、酸性原料、玉米淀粉的混合物，用途广泛。用来代替酵母粉也有很好的发酵效果，但是不能放太多，否则会造成面团太散。

没有发酵粉代替酵母吗

制作面食时，一般需要使用发酵材料进行烘焙。市面上常见的发酵原料有发酵粉、酵母、小苏打等。酵母利用生物反应进行发酵。如果做意大利面的时候没有酵母，可以用发酵粉代替吗？

如果没有酵母，可以用发酵粉代替。发酵粉由小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成。它是一种常见的快速启动器，应用广泛。用它代替酵母粉也有很好的发酵效果，不会有大的影响。

不过泡打粉的化学反应会比酵母激烈，所以用的时候不能用太多，不然面团会太散。使用时建议酵母与面粉的比例为8:500。