发面时酵母粉放少了还可怎么补救

我们可以用较少的膨松剂酵母将面团再次揉匀，也可以用温水将膨松剂开入面团中，揉匀。但是发酵后的面团没有第一次发酵的好，口感会更差。如果发酵失败，还可以做成糕点等食品，避免浪费。

酵母衰竭的补救办法

我们做面食的时候，酵母是绝对的好帮手。在和面的时候加入，可以让面食更加蓬松可口。但是，如果做面食的时候没有把握好酵母的量，怎么补救呢？

如果酵母少了，我们可以试着再把面团揉匀，或者把酵母用温水倒入面团中，再揉一会儿。但是第二次发酵后的面团口感肯定没有第一次发酵的好。面团虽然能涨，但是口感会差一点。

如果面团发酵失败，也不用太担心。我们可以做蛋糕和其他食物来避免浪费。失败的面团通常不是太有d性和柔软。如果在制作的时候没有揉匀，味道会很难吃。所以建议在面团发酵前先掌握方法。