烤冷面做的很硬

烤面通常比较硬，因为太干了。制作的时候要用喷壶在周围喷一点水，这样就不会干硬了。同时，制作烤凉面时，锅内温度不能过高。如果凉面烫死了，它的味道就差了。

为什么烤好的冷面会硬

烤冷面是一种起源于黑龙江省的小吃。它在全中国都很受欢迎。很多人都有过在家尝试自制烤凉面的想法。但是有时候我们自制的烤冷面吃起来很硬。为什么？

烤出来的冷面比较硬，一般是因为太干了。很多人只是在锅里煎一下，没有任何其他 *** 作。但其实我们在炒冷面的时候，应该在周围喷一点水，这样炒出来的冷面会更软一些。

另外，做烤好的凉面也不要让锅里的温度太高，这样凉面一下子烫死了吃起来又干又硬。正确的做法是将烤好的冷面放入锅中，待锅热后用小火慢慢加热。