全麦粉和荞麦面一样么

全麦面粉和荞麦面粉在颜色、口感、营养上是不同的。无论有无麸皮的全麦面粉都是原色，有浓郁的小麦香味，营养丰富。不含麸皮的荞麦粉大多呈褐色或棕褐色，吃起来有荞麦味，营养成分不如全麦粉。

全麦面粉和荞麦面粉有什么区别

1。不同的颜色

市面上常见的全麦面粉有两种，一种有麸皮，一种没有麸皮。颜色多为原色，荞麦粉主要分为苦荞粉和甜荞麦粉。两者都没有麸皮，颜色一般都是茶色或棕褐色，所以单从外观上看，两者有细微的区别。

2。不同的味道

吃过全麦面包和荞麦面包的人都会知道，这两种口味是不一样的。全能小麦粉香味浓郁，风味突出，纯天然无害。荞麦粉吃起来有一股荞麦味，吃起来甜而苦，非常容易分辨。

3。不同的营养

带麸皮的全麦面粉很有营养，比不带麸皮的更有营养，而荞麦粉大多不带麸皮。所以在加工的时候，营养成分会逐渐流失。建议想要更多营养的可以选择全麦面粉。