饺子皮儿的和面方法

饺子皮和面的工艺很重要。将水和面粉揉成团，搅拌均匀，揉成面团形状。然后，睡醒20分钟左右。睡醒后揉几下，然后中间切一个洞，揉成光滑的长条，切成药丸。然后，分成小圈，用擀面杖擀皮。

饺子皮怎么和面

说到饺子，国内很多地方过节都会迟到。如果我有时间，很多人会在家做。包饺子最重要的是饺子皮。如果饺子皮不软，没有面筋，煮出来的饺子就会缺少味道，所以在做之前一定要掌握正确的和面方法。

揉面前要准备好足够的水和面粉，将水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面粉呈棉花状，盆内无干面粉。然后，把棉花状的面粉揉成面团，揉面的过程要尽量长，直到面团成型，面盆干净为止。

将揉好的面团醒发20分钟左右，中间适当揉一下，会让面团更结实顺滑。面团醒后，在中间切一个洞，用力揉面团，揉成光滑的条状，切成小圆形，用擀面杖擀开，饺子皮就做好了。