如何蒸鸡蛋羹没有蜂窝

想要蒸出来的蛋羹嫩滑，稀释蛋液时要用温水，搅拌蛋液后把它表面的浮污全部擦掉，否则浮污后会变成蛋羹里的气孔。最后用保鲜膜把蛋液封好，放在热水里蒸十分钟左右。

鸡蛋羹是怎么蒸出来的，嫩嫩的，蜂窝状的

鸡蛋羹是一道美味、营养、方便的菜肴。通常，一碗成功制作的蛋羹应该是新鲜、光滑、内部没有蜂窝。那么这样的蛋羹怎么做呢？

要想做出这样的蛋羹，首先需要注意的是稀释蛋液的时候要用温水。同时，你要把鸡蛋表面的浮垢全部擦掉，防止它们成为蛋羹上的毛孔。这里蛋液和温水的比例可以控制在1:1.5左右。

然后把准备好的蛋液用保鲜膜封好，用牙签插在保鲜膜里透气，最后把蛋液放在开水里蒸十分钟左右。注意不要在这里把蛋液加热太久，否则蒸出来的鸡蛋汤不会嫩滑。