粥为什么会粘稠

煮粥一般会粘粘的，因为大米含有淀粉。煮粥的时候控制好火候和水的比例就可以煮出黏稠的粥。如果要煮粥，要把米饭和清水的体积比控制在1: 1.5左右，然后用小火慢慢煮20分钟左右，并不时搅拌。

为什么粥很粘

大米煮成粥后会变粘。一般是因为米饭中含有大量的淀粉，所以煮粥的时候只要控制好温度和米水比，就能煮出黏滑的粥来。

煮粥很简单。我们只需要先把米泡在水里一个小时左右，让米更好的吸水膨胀，然后把米和清水的体积比控制在1: 1.5左右。

然后将清水倒入锅中加热至沸腾，再放入泡好的大米煮沸。锅里的水再次沸腾后，转小火加热20分钟。加热过程中注意保持粥的沸腾，并不时搅拌。