酵母发的面第二天还能用吗

在温暖的环境下发酵了一晚上的面团，第二天最好不要用，因为这种面团会有很重的酸味，用它做出来的面食会很难吃。冬天的时候，发酵了一晚上的面团可以再用，因为冬天气温低，很多面团一夜之间很难涨起来。

发了一夜的面团第二天还能用吗？

第二天最好不要用做了一夜的面，因为温度合适的时候，面团只要两三个小时就能做好。如果让它发酵太久，面团会有很重的酸味，用这种面团做出来的东西会很难吃。

我们平时冬天做包子、馒头的时候，可以把面团和一锅热水放在同一个盒子里，密封保存。这样可以有效提高面团所处环境的温度，更容易发酵。