砂糖熬制糖葫芦

如果糖葫芦的糖浆带着沙子一起煮，可以在锅里加入柠檬酸再煮。平时煮糖浆一定要控制好糖和水的比例，不能在煮的过程中搅拌糖浆，这样做出来的糖浆才不会转沙。

如何补救沙子的糖浆

如果我们不小心把糖葫芦的糖浆煮到变成沙子，可以试着在锅里加入少量的柠檬酸，再煮一次。糖加热到一定程度，就会水解。

我们煮糖葫芦的糖浆时，一定不能用铲子搅拌，因为这样做容易导致糖浆的反沙。同时，如果糖和水的比例不对，也容易反砂。

糖葫芦是中国北方很常见的食物。它起源于宋代。据说，当时宋光宗最宠爱的妃子生病了，于是就雇了一个江湖骗子来治疗她。所以，才有了现在的糖葫芦。