沙拉酱怎么自己做

自制沙拉酱通常需要对蛋黄进行杀菌处理。我们只需要将蛋黄放入锅中，在水中加热，并不断搅拌。蛋黄加热到80℃后，杀菌完成。如果我们觉得这一步太繁琐，也可以直接买生鸡蛋。

沙拉酱怎么消毒

自制沙拉酱一般需要蛋黄、植物油、柠檬汁、糖粉、盐，其中蛋黄含有对人体有害的细菌。那么做沙拉酱的时候应该怎么杀菌呢？

首先我们需要准备一个锅，往里面倒适量的水。然后，将装有蛋黄的碗放入水中加热，并不断搅拌蛋黄。蛋黄加热到80℃后，会杀菌。

如果我们觉得蛋黄杀菌的过程太繁琐，也可以在购买的时候直接选择经过杀菌的生鸡蛋，这样在制作沙拉酱的时候只需要对盛放它们的容器进行杀菌即可。