蛋糕店乳脂奶油和动物奶油的区别

黄油奶油通常被称为动物奶油，是动物奶油的一种。它是从鲜牛奶中提取的，具有良好的口感和风味，对人体更健康。一般可以做奶油蛋糕，冰淇淋等。动物奶油提取自牛奶，天然健康。一般是发成固体，然后用来糊在蛋糕上。也可以直接吃。

奶油蛋糕和动物奶油蛋糕有什么区别

1。不同的定义

黄油奶油俗称动物奶油，是动物奶油的一种。主要从天然鲜牛奶中提取，不含任何色素和化学稳定剂。动物膏是我们常见的贴花膏，脂肪含量很高，所以固体后可以直接使用。

2。不同的特点

奶油的稳定性和可塑性不如植物奶油，但口感和风味更好。此外，由于奶油牛奶的饱和酸含量相对较高，反式脂肪酸含量极低，更健康。动物奶油是从牛奶中提取的，营养丰富，天然健康。

3。不同的功能

通常奶油可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕思蛋糕等甜品。做面包的时候加点可以让面包更软。动物奶油通常被打成糊状，用于装饰蛋糕、咖啡、冰淇淋，甚至直接食用。